Nej till att köpa in frystorkad beredskapsmat
Motion om ökad livsmedelsberedskap genom upphandling av frystorkningstjänster, av Nils E Vesterberg (M) och Stefan Anundi (M)
Förslag till fullmäktige · Kommunstyrelsen · 14 april 2026 · § 124 · Dnr KS-2025-000792
I korthet
Två M-politiker ville att kommunen skulle köpa tjänster för att frystorka mat till beredskapslager. Kommunstyrelsen föreslår att säga nej, eftersom en utredning redan pågår och frystorkad mat redan går att beställa.
- M, C ville säga ja till motionen om frystorkad beredskapsmat
Kommunstyrelsens förslag till kommunfullmäktige
Motionen anses besvarad med anledning av att support och lokaler redan påbörjat en utredning om hur beredskapsläget ska hanteras, samt att det redan i dag går att avropa frystorkad mat på ramavtal.
Utan votering. Ingen begärde att rösterna skulle räknas, så protokollet säger inte hur varje parti ställde sig.
Sammanfattning
Kommunfullmäktigeledamöterna Nils E Vesterberg (M) och Stefan Anundi (M) har inkommit med en motion som handlar om att minska sårbarheten och stärka livsmedelsberedskap för samhällsviktig verksamhet, genom att upphandla aktörer som kan tillhandahålla frystorkningstjänster. Tjänsterna kan användas både för att förädla kommunens egna livsmedel och för att skapa beredskapslager i samverkan med lokala producenter.
Support och lokaler har på uppdrag av gemensam måltidsnämnd (GM 2025-12-15 §
50) påbörjat en utredning i samverkan med regionen utifrån att det finns ett behov av att se över hur ökade krav på beredskap för livsmedel ska hanteras. Bakgrunden är de ökade förväntningar på samhällsviktiga verksamheter som nu formaliserats av Försvarsmakten och myndigheten för civil beredskap, där krav på livsmedelsförsörjning nu skärps från sju till fjorton dagar.
Läs hela sammanfattningen
Syftet med utredningen är förutom att identifiera konsekvenser av skärpta krav, även ge stöd i det pågående arbete med att upprätta beredskaps-och kontinuitetsplaner för måltidsverksamheten på Arom kök. Ett arbete som sker i nära dialog med regionens tjänstepersoner.
Utredningen ska också innehålla en försörjningsanalys, där behov och ekonomiska aspekter för att upprätthålla produktionskapacitet både för Skellefteå lasarett och berörd verksamhet som inom kommunens äldreomsorg i enlighet med den ökade kravbilden.
De insatser som föreslås i motionen kan vara en del av en sådan lösning, men sannolikt inte den enda. Det är viktigt att lyfta fram att frystorkad mat inte ses som ett alternativ för att minska svinn. Frystorkad mat är också väldigt dyrt per portion, ca 100–150 kronor, vilket är mer än dubbelt så dyrt per portion som en ordinarie måltid. Frystorkad mat har sina fördelar i enkelheten att iordningställa maten, samt att den tar liten plats att förvara.
Det finns också en ekonomisk utmaning att bygga upp ett beredskapslager som måste beaktas. Varje extra beredskapsdag utöver 7 dagar handlar om miljonbelopp som behöver tillföras. Support och lokaler föreslår därför att den utredning som nu är påbörjad ska få ligga till grund för kommande vägval och lösningar för att klara ökade krav på livsmedelsberedskap inom all kommunal måltidsverksamhet.
Det bedöms också viktigt att ha en kontinuerlig dialog med övriga myndigheter samt det lokala näringslivet för att undersöka gemensamma lösningar, inte minst kring lagerhållning. Inköp av frystorkad mat kan bli en del av åtgärderna och finns redan i dag att avropa på Addas ramavtal.
Ärendets gång
Avgjort i fullmäktige 29 april 2026.
- 14 april 2026 Kommunstyrelsen § 124 (den här) Förslag till fullmäktige
- 29 april 2026 Kommunfullmäktige § 99 Beslut · votering 39–22 Nej till att köpa frystorkad mat för krislager