Skellefteåförslag om beredskapslager för mat

I ett Skellefteåförslag föreslås att Skellefteå kommun följer Lyckseles exempel och startar upp ett matlager i kommunen. Det kan ske genom att t.ex. köpa in utrustning för frystorkning av all mat som blir över på skolor, äldreboenden, sjukhus etc. Förslagsställaren skriver även att "ko på rot" verkar vara en god idé; kommunen köper in kor (eller grisar) och hyr in dem hos lokala bönder där de får växa till sig och sedan bli mat på skolor och vårdinstitutioner.

Kommunledningskontoret anför att Skellefteå kommun bedriver ett arbete avseende livsmedelsförsörjning tillsammans med Region Västerbotten med anledning av att kommun och region har en gemensam måltidsnämnd. Arbetet är pågående och det är därför för tidigt att säga vilka metoder och vilka volymer som kan bli aktuella att lagerhålla.

Angående "Ko på Rot" så har Skellefteå kommun haft ett eget koncept som innebar att kommunen hade nio bondgårdar upphandlade som var kopplade till fem olika kök i kommunen. Det som kunde köpas av bondgårdarna var kossor och lamm. Det var ett projekt som nu avslutats efter utvärdering. Skellefteå kommun jobbar nu med upphandlingar som görs genom dynamiskt inköpssystem. Upphandlingsformen gynnar de små lokala producenterna vilket bedöms gynna kommunen om det blir kris eller krig.